锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 @{`$pi9y  
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补充优质蛋白质: }!^34RLJo  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 XsL`(/YRrn  
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增加饱腹感: G H a3p  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 ncMlih  
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有助减肥: q&g!7s%=n  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 {V*sE+I(  
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提高记忆力: kC!(N  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 zne1$ZFt  
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提高警觉性: [Gcf~vr  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 Ss|WI}=]  
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保护视力: \$Q`JhJ  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 r$.F%
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鸡蛋怎么吃有营养? %b"v..K Z  
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第一名:带壳水煮蛋 PSJ1gUyF  
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 Q{l5+;,  
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第二名:水煮荷包蛋 YVZBsZA(?s  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 XMnFGM9|  
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第四名:煎荷包蛋 av,$Z7cNJ  
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第五名:摊鸡蛋 |?L-]qQt.  

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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 7&` fX1  
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第六名:炒鸡蛋 A'QG731C  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 b;rt\lX  
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蛋白质 :_M@\GL  
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最好消化排行榜 ,CC?eXPv  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 _oMBU l/  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 |+2_hp|7[  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 yZNFd1W[  
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第三名:炒鸡蛋 1hg*]ZQq$  
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蛋白质消化率为97%。 $zu.ur5W?  
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第四名:蒸鸡蛋 [s}LY@1BL  
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蛋白质消化率92.5%。 9!qm#gt  
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第五名:生鸡蛋 i&W`iSI  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 b9p@!mgT_  
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维生素 { P}"$)\.b  
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保存排行榜 'cr%Tb! $c  
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加热温度低，营养全面保留。 YaC(5f*0  
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第二名:蒸蛋 _vy>Dq]  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 "g0$4X  
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第三名:水煮荷包蛋 (LhV@+@.a  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 . Ch"q~}  
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 @L*sN"  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 ' lhWv?\k  
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加热温度高，维生素损失较多。 VOecW*  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!