锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 5 ^ OZ  
a.xm$}.3j  
补充优质蛋白质: K<
i\\R  
+cN }+  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 _9440Vm_6  
Tq)k/wR"st  
增加饱腹感: &\1K@gJEu  

5FF=Im  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 YRwG+@<]  
4V'] oBq]  
有助减肥: ]8pdCE=@  
cpJl t  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 ;G$}3Lht  
uAZp {NKu  
提高记忆力: m ^fU@~  
E>rsCWv70  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 xv=p%Q6  
,U2ba]  
提高警觉性: C='YPSe!  
10u{wK'uL  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 GB"k\ *K  
y%_I#pZn  
保护视力: 7|cbQE/  
2q,Q4n|a$  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 EnHwa|'  
o>xZey(!  
鸡蛋怎么吃有营养? ObZQ
(?o+  
jlGBaDiyh  
第一名:带壳水煮蛋 02{qr^  
}q@[%  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 ]r>Pu%_!  
lFBt&xgwk  
第二名:水煮荷包蛋 %xWXuq  
;3rJbb2vd  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 Ey(d::h  
_os;QF
}O  
第四名:煎荷包蛋 /'"3h5  
1]0l(  
第五名:摊鸡蛋 WqA(cB_L  
9[3['tQP]  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 ,B^;Fqh/<  
Lml~Kt}  
第六名:炒鸡蛋 [-a6zwR  
Ym}s9K  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 jfE^Q(0  
;:IGi}xcI  
蛋白质 8Hw?pg|  
.b2Y+%/  
最好消化排行榜 C[YwgsP  
\G3&Wc~/  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 c1i\  
&YW1q!d?8  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 Pr
2~/Zo  
=Elu{Ohn7?  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 X{o 5gr  
Z$jj`>s  
第三名:炒鸡蛋 >=(.K"c'  
%KgK?jCy  
蛋白质消化率为97%。 w`tSNEIo  
6<Ny"pb  
第四名:蒸鸡蛋 8&P f?QL!  
s]AOA\X  
蛋白质消化率92.5%。 U*U]@~j:2  
Muh?&F  
第五名:生鸡蛋 xgy!?smnj]  
~miod#  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 pP&fbkw  
%&~I_ VDt  
维生素  cH*
p}  
fE/ajxHU  
保存排行榜 fl@=_[ZD  
$lJriJto;  
加热温度低，营养全面保留。 837N!\v  
_sBL  
第二名:蒸蛋 cESx~5:wD  
QI#HKLMu[+  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 h7xk4mU._  
w<xz[  
第三名:水煮荷包蛋 _V+RGyV&q  
@8WA|[M  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 [jd*+1(R!L  
+f|c(PB@  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 %*pd?3)  
7Y[te^ZOB  
加热温度高，所有维生素都有损失。 ='^(/2&L  
}=2~VB P  
加热温度高，维生素损失较多。 &oe/!*pd  
z ~ScNH  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!