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2016年04月27日 11:34:28

　切面条中蕴藏的工匠精神

　
　　■蒲永燕

　　面条是我最喜欢吃的一种面食，尤其是妈妈切的手工面条。小时候，一听到妈妈的切面刀声音在面案上一顿一顿地响起来，我就知道，能吃到香喷喷的面条啦!有时候，我会站在面案前专注地看着妈妈操作，妈妈就会仔细地给我讲面条的每一道工序。首先，要和面，手工面条的面要和得硬一点;然后，要揉面，按照逆时针方向将和好的面揉成面团，这道工序很重要，揉好的面不会一次成型，要反复揉好几次，揉匀才好;下一道工序是擀面条，非常讲究的一个环节， ..
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